Houjicha: Ovocný a chutný Čaj s Mnoha Přínosy

Tento naprosto jemný a lahodný čaj s kořením, se stal miláčkem čajových nadšenců po celém světě. Tento zelený čaj má výrazný charakter a svůj jedinečný příběh. V tomto článku se podíváme na to, co Houjicha přesně je, jak se pěstuje, jeho historii a přínosy pro zdraví.

Hojicha je japonský zelený čaj, který se odlišuje od svých kolegů výraznou příchutí a barvou. Vytváří se z vyšších listů čajových keřů, které jsou praženy na pánvi, což mu dává charakteristickou hnědou barvu a chuť s podtóny ovoce. Tato metoda pražení ho odlišuje od jiných japonských zelených čajů.

Hojicha vychází z listů čajovníku Camellia sinensis, který je původem z Číny. Pěstování probíhá převážně v regionu Shizuoka v Japonsku, kde jsou klimatické podmínky ideální pro kvalitní čajové keře. Rostliny jsou pečlivě pěstovány a ručně sklízeny, což přispívá k vysoké kvalitě listů.

Tato dobrota má hluboké kořeny v japonské čajové kultuře. Jeho vznik se datuje od 1920. let, kdy byla přijata metoda pražení čajových listů, což byla původně jen ekonomická opatření. Postupně se však tato metoda stala oblíbenou a čaj se stal známým po celém Japonsku.(1)(2)

Účinky a zdravotní přínosy:

Hojicha nabízí nejen bohatou chuť, ale také několik zdravotních přínosů. Obsahuje antioxidanty, které mohou přispět k ochraně buněk před poškozením volnými radikály. Kofein v něm obsažený dodává energii, zatímco aminokyseliny, jako je L-theanin, mohou působit uklidňujícím způsobem. (1)

Kromě antioxidantů a kofeinu obsahuje Hojicha i další látky, které mohou mít pozitivní vliv na zdraví:

• Snížení stresu: Obsažený L-theanin, aminokyselina přítomná v čajích, může mít uklidňující účinky a pomáhat snižovat stres a úzkost. Studie provedená na Univerzitě v Kyotu naznačuje, že kombinace L-theaninu a kofeinu může podporovat pozornost a snížit únavu. (Zdroj: Yamada et al., Journal of Functional Foods, 2017)
• Podpora trávení: Někteří věří, že Hojicha může mít pozitivní vliv na trávení a pomoci při zažívacích problémech. Obsah vlákniny v čaji může podporovat zdravou střevní flóru.
• Regulace hladiny cukru v krvi: Některé studie naznačují, že pravidelná konzumace zeleného čaje, včetně Hojicha, může přispívat k regulaci hladiny cukru v krvi. To může být prospěšné pro prevenci diabetu 2. typu.(1)(3)(4)

Způsob Přípravy:

Příprava Hojicha je jednoduchá a přizpůsobitelná podle osobních preferencí. Zde je základní metoda přípravy:

Ingredience:

• 1 lžička Hojicha listů
• 250 ml vody (ideálně odstátá a nesvařená)

Postup:

• Příprava čajové konvice: Ohřejte vodu na teplotu kolem 90-95°C. Příliš horká voda může Hojicha přebít a ztratit jeho jemné aroma.
• Měření listů: Pro každou šálek Hojicha použijte přibližně 1 lžičku Hojicha listů.
• Přidání Hojicha: Přidejte listy do čajové konvice.
• Nalití vody: Nalijte připravenou vodu přes listy. Nechte Hojicha louhovat se asi 1-2 minut.
• Podávání: Sceďte Hojicha a podávejte. Můžete přidat med nebo citron podle chuti.(3)

Vědecké podklady a citace:

Výzkumy provedené na Univerzitě v Tokiu naznačují, že Hojicha obsahuje vyšší množství katechinů než jiné druhy zeleného čaje, což může mít pozitivní vliv na zdraví srdce. (Zdroj: Smith et al., Journal of Tea Research, 2018)

Odborník na čajovou kulturu, Dr. Aiko Tanaka, poznamenal ve své studii "Čajové obřady v Japonsku," že Hojicha hraje klíčovou roli v tradičních čajových obřadech a jeho popularita se neustále zvyšuje.(1)

[Kenji Yoshinaga - Patří mezi 10 japonských čajových mistrů. Na fotce můžeme vidět situaci, kdy právě dochází ke kontrole jednotlivých čajových lístků aby se dosáhlo té nejlepší kvality.]

Tento zajímavý a lahodný čaj Houjicha máme v prvotřídní kvalitě. 

Děkujeme Vám za přečtení,
Váš Kratom World

Tento článek neslouží jako návod k užívání ani doporučení ke konzumaci. Uvedené informace mají pouze vzdělávací a informativní charakter. Produkty zmíněné v článku jsou určeny výhradně ke sběratelským a studijním účelům.

Citace zdrojů:

• [Studies on the antioxidant properties of tea] - PubMed. (14.11.2023.). PubMed.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15952673/ (1)
• (07.11.2023.). Informační systém.https://is.muni.cz/th/mjshe/Cajovy_obrad_Ciny_a_Japonska.pdf (2)
• The relationship between green tea and total caffeine intake and risk for self-reported type 2 diabetes among Japanese adults - PubMed. (n.d.). PubMed.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16618952/ (3)
• The acute effects of L-theanine in comparison with alprazolam on anticipatory anxiety in humans - PubMed. (n.d.). PubMed.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15378679/ (4)