Butterfly Pea (Clitoria Ternatea)

• bylinný čaj bez kofeinu
  
• superfood
  

Příprava: 1 malá lžička na jeden šálek (200 ml). Nasypeme do sítka či šálku a zalijeme vodou 95°C. Necháme louhovat 15 min. Varianta Violet tea obsahuje citron, který způsobuje, že čaj získává svou charakteristickou fialovou barvu. Při zalití čaje butterfly pea horkou vodou vzniká hluboce modrá barva, avšak přidáním citronu, se mění pH úroveň, což promění barvu na jasně fialovou nebo růžovou.