Kava Kava, neboli Piper methysticum, je rostlina, jejíž kořen se používá k výrobě extraktu a prášku. V této podobě se poté míchá s vodou, aby vznikl nápoj, který má hluboký kulturní a společenský význam v mnoha zemích západního Pacifiku, včetně Fidži, Tongy a Havaje. Kava kava je ceněná pro své relaxační a sedativní účinky a často se používá při obřadech, rituálech a společenských setkáních.
Tento článek se zaměřuje na tradiční a moderní způsoby louhování Kavy kavy, různé druhy této rostliny a vědecké zkoumání jejích účinků.
Tradiční příprava
Příprava Kava Kava je pečlivý proces, který zahrnuje několik kroků a může se lišit v závislosti na dostupných technologiích a tradicích jednotlivých kultur.
-
Příprava kořene: Kořeny Kavy Kavy se nejprve suší a poté rozemelou na jemný prášek. V minulosti se kořeny žvýkaly a plivaly do nádoby, což umožnilo enzymům v lidských slinách pomoci uvolnit aktivní složky. Dnes se běžně používá mechanické mletí, což je hygieničtější a efektivnější metoda.
-
Míchání s vodou: Rozemletý prášek se smíchá s vodou. Tradičně se používá studená voda, aby se zabránilo zničení kavalaktonů, aktivních složek kavy. Poměr je obvykle jeden díl prášku na deset dílů vody. Některé moderní metody však mohou používat vlažnou vodu, která může urychlit louhování.
-
Ruční míchání a lisování: Směs se důkladně míchá, často ručně nebo pomocí textilního sáčku, aby se z prášku uvolnily aktivní látky. Tento proces může trvat několik minut až půl hodiny. Ruce se ponoří do směsi a opakovaně se stlačují a vytahují, aby se maximalizovalo uvolnění kavalaktonů. Některé komunity používají speciální nádoby a nástroje, které tento proces usnadňují.
-
Filtrace: Směs se poté přecedí přes jemné síto nebo látkový sáček, aby se odstranily pevné částice. Výsledkem je kalný nápoj s minimem sedimentu. Filtrace je klíčová pro dosažení hladké konzistence nápoje, který je příjemný k pití.
-
Podávání: Kava Kava se tradičně podává v kokosových miskách. Pije se pomalu a ceremoniálně, často v kruhu, kde každý účastník přijímá a předává misku dál. Tento rituál podporuje sociální vazby a společenskou soudržnost. (1)
Alternativní metody přípravy:
1. Moderní mixéry: V některých oblastech se používají mixéry k rychlejšímu a efektivnějšímu míchání prášku s vodou. Po smíchání se směs stále musí přecedit.
2.
Instantní kava prášky: Existují komerčně dostupné
instantní prášky Kavy Kavy, které se jednoduše smíchají s vodou a nevyžadují ruční míchání ani filtrace. Tato metoda je vhodná pro rychlou přípravu, ale může postrádat tradiční ceremoniální aspekt.
3. Čajové sáčky: Některé produkty jsou nabízeny ve formě čajových sáčků, které se louhují podobně jako běžný čaj. Tato metoda je méně pracná, ale může mít slabší účinky. (2)
Druhy Kava Kava a jejich rozdíly
Kava Kava se vyskytuje v několika odrůdách, které se liší svou intenzitou, účinky a chutí:
-
Saqani Waka: Tento druh kavy pocházející z Fidži je známý pro své silné a rychle nastupující účinky. Saqani Waka má výraznou, zemitou chuť a hluboký pocit uvolnění. Je často využíván pro své silné relaxační a sedativní účinky, které mohou být vhodné pro lidi hledající rychlé uvolnění od stresu a napětí. Jedná se ale zároveň o Kavu kvality Noble, která je popsaná v následujícím bodu.
-
Noble Kava: Tento typ kavy je považován za nejkvalitnější a nejbezpečnější pro běžné užívání. Jeho účinky jsou vyvážené a relaxační, bez výrazných vedlejších efektů. Pěstuje se převážně na Fidži, Vanuatu a Tonga. Chuť Noble Kava je hladká, jemná a mírně zemitá, což ji činí oblíbenou pro její příjemný a vyvážený profil.
-
Tudei Kava: Nazývána podle anglického výrazu „two-day“, tento druh je známý pro své silné a dlouhotrvající účinky, které mohou přetrvávat až dva dny. Tudei Kava má intenzivní účinky, ale může také způsobit vedlejší efekty, jako je únava. Její chuť bývá silná, někdy hořká. Tento typ kavy se obvykle pěstuje v Papui Nové Guineji a některých částech Vanuatu.
-
Wild Kava: Tento druh kavy roste v divokých oblastech a není kultivován. Její účinky mohou být méně předvídatelné a často se liší od běžně pěstovaných odrůd. Chuť Wild Kava může být výraznější a méně rafinovaná, s různými nuancemi v závislosti na původu a podmínkách růstu.
-
Hiwa Kava: Pěstovaná hlavně na Havaji, Hiwa Kava je známá pro svou vysokou kvalitu a jemné účinky. Nabízí hladký a vyvážený relaxační zážitek, s chutí, která může mít lehce sladké tóny. Tento druh je oblíbený pro svou jemnost a vysokou kvalitu. (3)
Vědecké zkoumání Kava Kava
Jedním z významných vědců, kteří se zabývali studiem Kavy Kavy, je Dr. Vincent Lebot. Dr. Lebot je uznávaný etnobotanik, který se specializuje na studium rostlin v Pacifiku. Jeho výzkum významně přispěl k našemu porozumění chemickým vlastnostem a účinkům různých druhů kavy. Lebotovy studie se zaměřují na identifikaci a analýzu kavalaktonů, aktivních složek kavy, a jejich vlivu na lidský organismus. Jeho práce také pomohla rozlišit mezi různými druhy kavy a jejich specifickými účinky.
Dr. Lebot říká: "Kava Kava je fascinující rostlina s bohatou kulturní historií a významem v mnoha pacifických společnostech. Její tradiční příprava a rozmanitost odrůd nabízejí hluboký vhled do kulturního dědictví a přirozené medicíny těchto oblastí." (4)
Každý druh Kava Kava má svůj unikátní chemický profil, který ovlivňuje jeho chuť, vůni a účinky. Při výběru Kava Kava je důležité brát v úvahu individuální toleranci a očekávané účinky. Kava Kava je fascinující rostlina s bohatou kulturní historií a významem v mnoha pacifických společnostech. Její tradiční příprava a rozmanitost odrůd nabízejí hluboký vhled do kulturního dědictví a přirozené medicíny těchto oblastí.
Děkujeme Vám za přečtení,
Váš Kratom World
Zdroje:
1) Tradiční příprava Kava Kava. (2024, July 30).https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15563650701365875
2) Alternativní metody přípravy Kava Kava. (2024, July 30).https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19614563/
3) Druhy kava kava a jejich rozdíly. (2024, July 30).https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35151837/
4) Dr. Vincent Lebot. (2024, July 30).https://www.researchgate.net/profile/Vincent-Lebot
